较普通的食物也是养生佳品

2008-05-24 00:00:00 来源：

　　海带
　　海带是韩国人较常食用的食品之一，从过生日、坐月子到吃早餐，韩国人顿顿都少不了它。营养学家认为，海带中所含热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，多吃不用担心发胖，是理想的女性健康食品。在韩国，海带较常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。
　　粥
　　粥也是韩国较常见的养生食物。韩国街头有很多大型高级连锁粥店，一碗粥的价格通常很贵，约合35～56元人民币左右。粥里一般添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人较适合食用。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，荞麦还被称作大肠“清道夫”，韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥。
　　白菜
　　白菜也是韩国人生活中重要的养生食品。营养学家认为，白菜有退烧解热、止咳化痰的功效，还能抑制乳癌细胞。所以，韩国人吃火锅时，一定要加点白菜进去。
　　芹菜汁
　　每天早晨喝一杯蔬菜果汁，有增加活力及稳定血压等功效。几乎所有的蔬菜果汁皆有帮助排便的功能，有习惯性便秘的人较适合用蔬菜果汁食疗来调整体质。
　　材料：芹菜40克～50克、高丽菜80克～100克、柳丁(带皮)30克、胡萝卜与苹果各150克～200克。
　　做法：把芹菜包在高丽菜内打成汁，与其余果汁调和。
　　说明：芹菜对于咳嗽、多痰、痔疮都具有疗效，同时又能健胃利尿。
　　高丽菜汁
　　材料：高丽菜200克、胡萝卜200克、苹果200克。
　　做法：先将高丽菜切碎，用榨汁机榨成汁，早晚各一杯。
　　说明：这种蔬菜果汁内含丰富的钾，具有维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。